核心提示：近几十年来,作为人体需要从外部摄取的一种微量元素,硒的营养研究和疾病关系,已成为世界各国,尤其是欧美各国微量元素研究最受关注的热点之一。有人曾这样颇为感慨地说:“我们对硒了解得越多,就越体会到它对健康有多么重要。”

近几十年来,作为人体需要从外部摄取的一种微量元素,硒的营养研究和疾病关系,已成为世界各国,尤其是欧美各国微量元素研究最受关注的热点之一。有人曾这样颇为感慨地说:“我们对硒了解得越多,就越体会到它对健康有多么重要。”

人们给了硒很多美称:硒是微量元素皇冠上的一颗明珠,硒是“生命的火种”、“抗癌之王”、“心脏的保护神”“抗肝坏死保护因子”等。在过去的几十年里,发表的关于硒营养研究和疾病关系的科学论文超过了10万篇,几乎所有的新发现、新进展都表明,硒对人类健康至关重要。

四大抗氧化剂:①维生素C;②维生素E;③β-胡萝卜素;④微量元素硒。硒在抗氧化能力方面比维生素E强大50～500倍,可见它对人体的重要。

硒对人类健康的重要作用最新国际研究发现,硒与抑郁症关系密切,已有多篇论文公开发表。研究表明,人体的多种疾病(如癌症、心脑血管、肝病、肾功能不全及慢性疾病)和亚健康人群都伴有抑郁症。硒能缓解抑郁症患者的情绪低落、思维迟钝和运动抑制的症状。

著名营养学家巴博亚罗拉博士称“硒”是延长寿命最重要的矿物质营养素。硒的所有作用都建立在抵抗自由基、提高免疫力的基础上。硒的作用体现在它对人体的全面保护。

科学证实，硒具有清除自由基、预防癌症、养颜抗衰、保护肝脏、拮抗有害金属、抗辐射、免疫调节等方面的重要作用，人体缺硒会导致心脑血管病、高血压、代谢综合征、胃肠道疾病、糖尿病、哮喘、帕金森病、肝病、癌症等40多种疾病的高发。

抗氧化作用。硒可使有毒性的过氧化物还原为无害的物质，使过氧化物分解，清楚自由基，保护细胞膜结构和功能，修复分子损伤部分，增强机体免疫力。硒可促进体内多种代谢活动。