随着人们对健康的日益重视，长沙街头开始出现富硒农产品专卖店。图为近日举行的农博会现场，市民正在挑选富硒食品。杨俊 陈焕明 摄影报道

　　富硒大米、富硒猪肉、富硒鸡……过不了多久，你就能在长沙街头新建起来的富硒餐馆品尝一顿丰盛的富硒大餐了。记者从近日召开的湖南 富硒生物产业协会成立大会上获悉，目前全省共有富硒农产品开发企业上百家，已建成富硒农产品示范基地63个，年产值逾30亿元，富硒已成为名副其实的新兴 特色产业。未来几年，湖南将全力推进全民补硒工程，建成全国天然富硒农产品产业示范区。

    新田慈利桃源硒储量丰富

　　物以“硒”为贵。科学研究表明，硒是人体必需的微量元素，具有极强的抗氧化功能，可提高人体免疫力，并被冠以“抗癌之王”、“生命之火”、“长寿元素” 的称号。目前，硒的营养研究已成为世界各国，尤其是欧美亚各国微量元素营养研究最受关注的热点之一，富硒产业也随之崛起。

　　但是，硒的分布极不均匀，全国绝大多数土地都处于“贫硒”、“缺硒”状态。据调查，湖南湘西地区、永州南部、雪峰山东北部的部分区域为富硒土壤带，现已查明新田、慈利、桃源等地硒资源储量非常丰富。

　　正是因为这种得天独厚的土壤资源优势，10月24日，中国硒资源开发利用协作会选择在湖南新田召开。位于湘南地区的新田县已发现565平方公里富硒土 壤，占全县总面积的56.8%。调查显示，新田县有百岁老人30名，90岁以上老人640多名，远远高出联合国制定的“长寿之乡”标准，这与其土壤含硒密 不可分。会上，该县还被授予“中国天然富硒农产品之乡”称号。

　　产业发展

　　8年间，企业从1家扩展到上百家

　　人体要怎样补硒，富硒农产品是怎么样生产出来的呢？省补硒工程项目办公室主任杨俊介绍，补硒不能直接服用无机硒，无机硒不仅不能营养身体，相反还对身体 有害。通过在富硒土壤上种植、喂养动植物，动植物把吸收进去的无机硒转化为有机硒，液态有机硒可以为人体所吸收，因此食用富硒农产品是补硒的最佳途径。

　　“2006年时，湖南从事富硒农产品开发经营的企业只有一家，发展到现在，全省已注册富硒农产品开发企业上百家。”杨俊说，目前湖南涉及生产粮油、果 蔬、鱼肉、禽蛋等富硒农产品近20大类、100多个不同品种，已建富硒农产品种养示范基地63个，种养面积达23万亩。湖南产富硒农产品畅销广州、上海、 北京、香港等大城市。

　　如今湖南的富硒产业 逐步向农产品精深加工发展，并形成各具特色的新兴产业，如新田富硒蔬菜、桃源富硒油茶、慈利富硒稻米等已成为当地的主导产业或特色产业。位于新邵县的新瑞 生物科技公司，将无机硒矿物转化为有机硒，再将有机硒添加到饲料中喂养生猪，更是开辟了一条崭新的摆脱富硒土壤束缚的补硒产业之道。

　　价格亲民

　　生产市民消费得起的富硒食品

　　记者在长沙街头采访发现，市民对富硒食品的认知度并不高，不少人表示平时很少能接触到硒产品，另外市民对价格问题也比较关注。湖南盛德灏运集团执行总裁 王乐平告诉记者：“原来的富硒大米价格都在二三十元左右一斤，贵的可以上百元；而规模化生产之后，富硒大米的市场价格目前已降低到个位数，五六元就能买到 一斤富硒大米。”可以说，规模化后的富硒大米价格，消费者是可以接受的。

　　记者通过调查也发现，与普通食材相比，富硒农产品并非那么令人“不敢奢望”。记者在一家富硒食品零售店看到，中华名果??富硒“山下红”蜜橘市价每公斤 4元，比普通“山下红”贵了不到一倍，多维锌硒米出厂批发价每公斤10元，而普通优质米每公斤约6元，价差也不到1倍。现场一名正在选购富硒食品的市民肖 先生表示，他觉得这个价格还是能接受的，毕竟现在人们对健康看得越来越重了。

　　湖南富硒生物产业协会的成立，将整合湖南的硒资源，打造湖南特色富硒产业，抱团发展走向市场。新当选的首任会长、湖南省鼎秀科技发展有限公司总裁刘后秀 表示，接下来湖南将逐步建立起硒产品生产加工体系、产品研发体系和市场营销网络体系，通过一系列措施，生产出市民消费得起的富硒农产品，同时将在长沙建立 富硒餐馆，使科学补硒的概念走进千家万户。

　　【小知识】

　　硒

　　化学符号为Se，是人体必需的微量矿物质营养素，人体本身的硒总含量为6－20毫克。中国医学科学院建议，我国10岁以上成年人补硒标准为每天 40－240毫克。硒和维生素E同是抗过氧化物质，对缺少蛋白质引起的营养不良有治疗作用，对某些可能的致癌物质具有抵抗作用。由于人体内不存在长期贮藏 硒的器官，机体所需的硒应该不断从饮食中获取。硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。　(记者 陈焕明)